La Pisciculture de La Dorme

Installée au cœur du Jura, entre Dole et Lons-le-Saunier, la Pisciculture de La Dorme est une exploitation familiale transmise depuis quatre générations. Notre domaine s’étend sur plus de 230 hectares d’étangs, où les poissons sont élevés dans le respect de la nature et du vivant.

Au pied de la source de la Dorme à Chêne-Bernard, nos 22 hectares de bassins accueillent les poissons dans un environnement naturel. Sur notre site de Tramelans, en rive de la Brenne, nous disposons également de bassins et d’un espace dédié à la pêche à la truite.

Nous pratiquons un élevage extensif, permettant une croissance naturelle des poissons, avec des méthodes respectueuses de l’environnement comme les assecs d’étangs, comparables à la jachère, qui permettent de régénérer naturellement les milieux.

Saveurs de la pisciculture

Découvrez nos spécialités artisanales à base de poissons : rillettes, tartinades, ceviche, et l’incontournable truite fumée. Nous proposons également carpe fumée, silure fumé, ainsi que des produits gourmands comme les goujonnettes de carpe ou les brochettes de poissons.

Pêche et moments conviviaux

Les amateurs peuvent venir pêcher la truite directement sur place. Durant l’été, la ferme s’anime avec des soirées guinguette le vendredi soir et une guinguette musicale en juillet et août, pour partager un moment festif au bord de l’eau.

Pour prolonger l’expérience, nous avons également ouvert un gîte à la ferme sur notre site de Tramelans, idéal pour profiter du calme de la campagne jurassienne et de l’ambiance de la pisciculture.

Marchés et événements

Retrouvez nous toute l’année sur le marché de Voiteur le samedi matin, ainsi que sur les Jeudis de Pays de mai à août.

Où trouver nos produits

Nos produits sont également disponibles dans plusieurs points de vente locaux : Marché Paysan et Ferme Comtoise à Lons-le-Saunier, Le Locavore à Bletterans et à La Chaumusse, l’épicerie d’Arlay, la Crèmerie Pianet à Lons-le-Saunier, le Barzing à Poligny, l’Auberge de Belle Vie à Grozon et Les Délices Fermiers à Virey-le-Grand.

Horaires et ouverture

⚠️ Attention : deux sites distincts, merci de bien vérifier l’adresse sur votre GPS.

Poissonnerie – 44 Tramelans, 39230 Darbonnay
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 16h30 à 18h30.
Vous y trouverez également la pêche à la truite, la guinguette et nos événements estivaux.

Pisciculture – 12 rue des Prés Verts, 39120 Chêne-Bernard
Vente de vifs et de poissons d’ornement au détail :
lundi, mardi, jeudi et vendredi de 16h30 à 17h30.